新手上路
- 谷票
- 56 ￥
- 注册时间
- 2017-6-26
|
在广东花蛤又称为花甲，其价格比较实惠，肉质更是鲜美无比，被誉为“天下第一鲜“它是一道快手小炒，在蜀湘情缘小吃培训是比较热门的，上至星级酒店，下至街边排档，都能吃到这道菜，可想而知这道菜有多美味 b& `9 N5 n' C, U. k. A3 l
$ v( K- _6 E% V$ q0 f" r5 O/ N, y$ Z1 j
1、把花甲表面给洗干净，浸泡在水里。里面放少许盐，这样可以让花甲尽可能将沙子吐干净，炒花甲时再捞出用清水多冲几遍，然后在沥干水分备用, }5 s* N3 g: [3 e/ O' [
2、 把辣椒洗净切成小条,葱洗净给切段, 蒜去皮给拍碎,把姜切丝
0 i2 C4 b A, I) u' Q) m 3、架锅火上，加入适量的油给烧热在倒入葱白、姜丝、蒜末给抄香% ^( C( k, r5 z1 s
4、倒入花甲快速的翻炒
$ g" L' ^6 _6 ^& U 5、 在倒入红椒,用少许的料酒来去腥,撒入少许盐和鸡粉,顺锅边淋入蚝油,快速的翻炒
- E/ t" K- X( k6 i0 g1 @ 6、最后倒入葱段继续翻炒，炒到所有花甲都爆开后,即可关火装盘
" z/ e5 q* U( s) q) \9 Q1 e 7、可以美美的开吃啦& \" ]% \* p2 G: J: X" ^
. J& n+ _. w0 {
' e; p4 {' c; y
|
|
发表于 2017-7-19 11:24:18
