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1.把普通面粉，玉米淀粉和水放入一個大容器攪拌均勻' X( p- x. Y# G2 v6 w8 J
2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上一點點油! M3 A9 d" Z5 b* D6 G
3.大鍋燒水，水滾后，舀一大勺面糊在蛋糕模子中，轉圈把面糊均勻地鋪在模子底部，放入鍋中加鍋蓋蒸2分鐘，看見有大大的氣泡出現在底部就好了。這個時候刷另一個模子的油，倒面糊。以此類推交替作業
( b V7 m" ]9 x8 e4.用自來水龍頭的水沖入模子中即可輕松把面皮取下來
3 m) L. H* t: i: a1 {; g# [6 @0 w5.案板上刷油，鋪上面皮再與面皮上馬上刷一層油防沾。每一張都要這么兩面都有油才不會粘粘1 L2 _ M( {: W* w5 T! N( I
6.面皮切寬條，加配菜，澆上調味料，拌勻即可。（店里是用燙過的綠豆芽，也很爽口。）' R' J5 s% u. z
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发表于 2017-6-11 21:42:04
